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魚肉的營養價值

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  • 專欄文章

專欄文章

  • 魚肉的營養價值
  • 海水魚與淡水魚的營養差異
  • 攝食魚肉對孕婦及胎兒的好處
  • 魚湯粉包的營養價值及其成分對鈣的吸收可能之影響
  • 鈣攝取量對不同生命期(兒童、青少年、停經後婦女與老年人)的重要性
  • 深海魚類的重金屬含量的問題
  • 日常飲食上,常攝取重口味的習慣對身體的影響為何?
  • 老年人多攝取魚肉的優點
  • 旗魚和旗魚鬆的營養價值
  • 營養均衡的即溶魚湯包
  • 產品知識QA問答



 

魚類含有豐富的氨基、卵磷脂、鉀、鈣、鋅等微量元素,這些是胎兒發育的必要物質,尤其是神經系統。

坊間經常有許多廣告詞都會提到,多吃魚會讓小孩頭腦壯壯,其實就研究的結果顯示,孕婦多吃魚有利胎兒的腦部發育,特別是腦部的神經系統,特別是具有較高量的DHA的魚肉。深海魚就含有較多的DHA和 EPA脂肪酸魚油。

許多研究證明魚肉含有豐富的蛋白質和ω-3脂肪酸的多鏈不飽和脂肪酸,這種不飽和脂肪酸可以降低血液的粘稠度,可降低低密度膽固醇,預防心肌梗塞和中風,ω-3脂肪酸減少血小板凝集和血管收縮、降低三酸甘油酯(TG)的含量等,對於維護心臟血管的健康有很大的助益。還可以降低體內血液中三酸甘油脂。

魚肉中含有豐富的維生素,其中維生素A、B2和E含量特別高。而維生素A可以使皮膚光滑,防止皮膚粗糙和乾燥。維生素B2降低皮膚的皺紋量,消除斑點。維生素E則能防止皮膚衰老和產生皺紋。

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