超人氣創意年菜食譜，丸文的食材不能少
創意年菜食譜1.魚醬鮮蝦粉絲煲
創意年菜食譜協助您做出美味佳餚，金黃色澤的粉絲，配上橘白相間的肥美鮮蝦，翠綠的蔥段點綴在其中。在寒冷的除夕夜，來上一鍋吸滿鮮味的粉絲煲，溫暖飢餓的胃，也滿足挑剔的味蕾。
步驟1:
粉絲浸軟，乾葱切條、蒜去皮拍扁、葱切段。
步驟2:
將蝦子沖洗乾淨，切開頭與身，接著去殼、開背、去腸泥及蝦尾尖刺。
步驟3:
將油燒熱，蝦頭以中火煎至兩面焦香。接著倒入500ml水及1茶匙鰹魚湯粉，煮至水份減少一半，即為蝦濃湯，並過篩備用。
步驟4:
洗淨煎鍋，下油將蝦身快速煎香(每面約煎30秒)，取出備用。同一煎鍋下油燒熱，加入乾葱、蒜、葱白爆炒至香味釋出，並注入一半蝦濃湯煮滾。
步驟5:
加入魚醬拌勻，放入粉絲，接著注入剩餘的蝦湯，至粉絲吸飽湯汁，最後放上葱段及已煎香的鮮蝦，炒勻即可上煲享用。
創意年菜食譜2.花開富貴白菜捲
過年不想吃太多大魚大肉，快來跟著創意年菜食譜完成美味料理，端上一盤兼具美味與健康的菜色，絕對是最佳的選擇。一口咬下白菜捲，大海的鮮味與大白菜的甜味在舌尖交織，吃過保證心花朵朵開。
所需食材包含:大白菜1顆、丸文上等魚漿200克、蔥花30克、醬油1匙、糖1匙、胡椒粉1匙、味醂1匙
步驟1:
準備一鍋滾水，水滾後下大白菜，川燙至軟。白菜葉燙軟後取出沖冷水降溫。
步驟2:
把白菜攤平，取一小坨魚漿放在白菜下方較粗、顏色較白的地方。
步驟3:
將大白菜慢慢地往上捲，捲到一半時，把兩邊往內收後，繼續上捲至成為白菜捲為止。
步驟4:
捲好後的白菜統一放進盤中，大約蒸12分鐘。
步驟5:
最後將味醂、醬油、水放進鍋中煮至微滾，並淋上白菜捲，撒上蔥花，即可上桌。
創意年菜輕鬆做，丸文魚漿、魚寶醬入菜香
跟著本篇創意年菜食譜做，輕鬆準備、溫馨團圓，吃了魚醬鮮蝦粉絲煲活力充沛，幸福洋溢；吃了花開富貴白菜捲事事如意、財源廣進~
輕鬆料理就是這麼簡單!趕緊分享給親朋好友，今年年夜飯大家一起來大顯身手!
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