DHA攝取量有多重要,先來了解DHA是甚麼?
DHA是構成細胞及細胞膜的主要成份之一,但人類無法自行合成,必須從飲食中獲得,因此需多加留意每天的DHA攝取量。 DHA是起源於海中的植物及浮游生物,其中含有n-3系列的α-亞麻油酸、EPA及DHA。由小型魚類吃下以後,形成食物鏈,再被大型魚所吃下,在形成食物鏈的過程中,被魚攝取的α-亞麻油酸會再轉變為EPA、DHA的形式,積存在魚體內。
藉著海中的食物鏈使得魚體內含有DHA,而魚體內含量最多的則是眼窩脂肪、其次是魚油。
因此,適量攝取深海魚類能有效幫助我們達成足夠的DHA攝取量。
補充DHA這樣〝吃〞,達成DHA攝取量,吃美食同時顧健康
關於一天DHA攝取量是多少,目前並沒有一定的標準,不過研究人員認為單日攝取500~1000毫克的DHA,每週三至五次最為理想。若DHA攝取量不足,可能會造成學習能力低下,神經傳導不正確,生長發育遲緩等。美國婦產科醫學會與食品藥物管理局建議每週攝取340-510公克的海產,或者是每天服用200毫克的 DHA膠囊。
美國婦產科學會,有發表過關於DHA攝取量的飲食建議。簡單來說,就是每週要吃340公克以上的高 DHA/低甲基汞海鮮。
例如:蝦子、鮭魚、干貝、鱈魚、金槍魚、沙丁魚等等。如果懷孕婦女不吃海鮮,那麼可以考慮市售的含 DHA 營養補充品,每天至少補充225毫克的DHA,這也是美國婦產科醫學會有正式建議的。
魚油中的DHA雖有助於胎兒的腦部和視力發展,卻也因EPA會影響凝血功能,應在產前停用,否則將造成血崩。
正確補充DHA的方式是,每天攝取劑量至少200毫克,以植物性DHA為佳,如果是攝取魚油DHA,就必須在32週時停用,才不會導致母體在生產時出血難止。 對於孕婦的DHA攝取量,則可以選擇由藻油萃取的DHA取代,具有同樣的營養補充效果,卻不含EPA,可以從懷孕20週起一直補充到產後,甚至哺乳期,讓胎兒的發展持續受惠不間斷!
孕婦DHA攝取量上限大揭密,根據懷孕週數做調整
一般研究孕婦DHA攝取量上限為1000毫克,建議一天攝取200~300毫克最佳,若是透過魚油來補充的孕婦,建議到7個月為止;7個月後改補充卵磷脂直到生產。此外也可在每餐中添加旗魚鬆、鮭魚鬆、鮪魚鬆搭配米飯的方式來補充,也是不錯的選擇,在補足DHA攝取量的同時也能一同獲取魚肉的蛋白質。
下表為各國際權威組織對不同人群的建議攝取量
年齡 | WHO/FAO | EFSA | ISSFAL |
孕產婦 | ≧200mg/day | ≧100-200mg/day | 300mg/day |
0-6月 | 0.1-0.18% energy | 0.35% fatty acid | |
6-24月 | 10-12mg/kg | 100mg | |
2-4歲 | 100-150mg(EPA+DHA) | ≦250mg(EPA+DHA) | |
4-6歲 | 150-200mg/day | ||
6-10歲 | 200-250mg/day | ||
成人 | 250mg/day |
EFSA:歐洲食品藥品安全局
ISSFAL:國際脂肪酸研究會(D9)
至於過多的DHA攝取量是否會有不良影響,目前為止下並無傳出因食用過多DHA而造成中毒的例子,但攝取過多的DHA可能會造成痢及肥胖。
另外由於DHA對空氣和光線都敏感,且有特別容易氧化變質的缺點,所以在選擇食物時,以季節性及新鮮者為主,且在保存時應特別注意保存的時間勿過久,或可貯存於暗處,避免氧化變質。 如何選擇富含DHA的魚類呢?有專家指出,凡是魚鱗閃閃發光,背部為青色的魚,都含有大量DHA。
這類魚包括鮭魚、秋刀魚、沙丁魚、鮪魚、鰹魚等。至於其它食物如牛肉、豬肉、雞肉等肉類或牛奶中幾乎不含DHA。
參考資料:
1. 聰明的脂肪酸-DHA,李寶珠,馬偕院訊第220期,1997年11月。
2. 孕哺期媽媽,請補充 DHA。以減少早產並且讓孩子更聰明!楊為傑醫師,白袍旅人網站,2016年2月20日。
3. 孕婦補充魚油DHA 小心生產時血崩,梁惠雯,und元氣網,2016年4月6日。
4. 孕媽咪一次搞懂營養補充品,魏婕綝,媽咪寶貝 12月號 NO.138。
5. 懷孕婦女與寶寶可以攝取DHA嗎?痞客邦-行動藥師,2016年4月2日。
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