魚是水生動物，它含有豐富的卵磷脂，以及其所含的蛋白質比肉類動物的蛋白質質量要高一些，因此，吃魚有助於讓老年人保持積極活躍的生活方式，減少老年時會失去更多肌肉。日本國家健康與營養研究所的研究發現，多攝取動物蛋白的人，在往後的時間出現身心問題的可能性小。因為蛋白質是組成肌肉、避免摔倒和骨折的關鍵因素，保持高量蛋白攝取，對肌肉量的維持與骨骼的強化有一定的功效，同時對維持老年人的心臟功能也有幫助，可見攝食蛋白質對老年人的健康維持有好處。隨著年齡增長，人體越來越難吸收和處理這些營養成分。魚肉富含w-3脂肪酸的營養成分，可減少血小板凝集和血管收縮、降低三酸甘油酯(TG)的含量等，對於維護心臟血管的健康有很大的助益。另外尚可降低體內血液中三酸甘油脂，亦可緩解關節疼痛和延緩癡呆發病時間等問題。
當然老年人對於肉的攝食方式最好是採用清蒸的方式，儘量保持魚的原汁原味。因為清蒸方式可保持魚的原汁原味，其營養價值更高。但針對方便食用則可取食食肉加工製品，其中以魚鬆為最佳替代品。因為魚鬆的製作方法採用蒸熟魚肉後再以低溫炒焙方式乾燥，具有方便即食和長時間保存的優點，另外利用沖泡式魚湯包亦是獲取高營養於蛋白的最佳方式。